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又到了吃橙子的季節,「看肚臍挑橙子」有道理嗎?恐怕大家會失望

橙子,算是所有柑橘類水果中口感最好的,汁水豐盈且酸甜適口。而且營養價值也很高,尤其是在歐美國家,它被作為提供膳食中維生素C和鉀的重要食物。

此外,有大量的研究發現,適量吃橙子還能起到減肥的效果。因為它們富含一類抗氧化活性成分——黃烷酮類化合物,能夠在一定程度上預防或延緩由肥胖引起的慢性疾病病情發展。所以如今到了吃橙子的季節,老百姓們自然就不會錯過它。但不管是哪種水果,大家都可能會遇到一個問題,那就是該如何挑選。

而說起橙子,不少人自然而然的就會想到一個挑選法——看肚臍。但爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這樣做根本就不靠譜:
所謂的「看肚臍」,指的是橙子底部的肚臍狀結構,它的內部裡彷彿有個變形了的小橙子。肚臍更大,小橙子越大,就稱之為母橙。要比肚臍小的公橙品質更高,味道更好。

但實際上,這個變形的小橙子其實是由果皮發育異常而形成的副果,而目前沒有任何證據能表明副果的形狀和大小與果實口味相關。許多人也都有過親身經歷,一些肚臍小的公橙反而更好吃。
當然啦,相對於某一個橙子來說,它「肚臍」部位附近的果肉會比其他部位口感更好。因為在橙子的生長過程中,這個「肚臍」部位向下,由於重力的作用糖分會向下運動,所以這個部位的糖分較高,味道自然也會更好。

那麼到底該如何挑選出品質更高的橙子呢?爆炸營養課堂的營養師告訴大家,相對於同一品種的橙子來說,我們要盡量挑選到剛成熟新鮮橙子。因為新鮮的橙子水分更足,口感更好,且能存放的時間更長。
一般來說,新鮮的橙子飽滿堅挺有彈性,果柄不幹枯脫落。而且體重會更大一點,並帶有一股比較濃郁的橙香味。但如果果皮色澤暗沉、聞起來有酒味,那就千萬別再買了,往往意味著已經熟過了。

當然啦,要說挑選橙子或者說挑選所有水果最好的辦法,永遠都只有一個,那就是——直接嘗一嘗。如果可以這樣做,這絕對是挑選橙子的最佳辦法,口感怎麼樣,自己親身體會最準確。
參考來源

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